クジラチップス　　30g

鯨肉は馬刺しに似た味と食感を持ち栄養満点な食材です。船内
凍結お刺身用1級赤身肉。
鯨肉に含まれる特徴的な栄養ともいえる「バレニン」100gあたりに対する有効成分の含有量は、牛肉や豚肉の3～6倍にものぼります。バレニンは、マグロなどの回遊魚や、渡り鳥といった長時間にわたって連続運動を行う動物の筋肉に含まれている「イミダゾールジペプチド」の一種です。疲労を回復したり、疲労しにくい状態を作ったりしてくれると言われています。疲労物質の発生を抑える効果のほか、体脂肪を効率よく燃やし、肥満の予防作用があると言われ、筋肉耐久力アップ、疲労防止・回復・抗酸化・活性酸素の除去 機能などの働きが期待できます。鯨は、繁殖時期の半年間、絶食状態のまま不眠不休で大海原を大回遊しなければなりません。鯨の巨体を動かすパワーの源になっているのがバレニンです。